Verslaafd aan slaatjes? Met deze tip maak je de gezondste, kleurrijkste én meest ecologische

Magic Mom
Zo ga je te werk
Stap 1

Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen.

Stap 2

Snijd ondertussen de radijzen en rauwe asperges in heel dunne plakjes met de mandoline.

Stap 3

Maak de vinaigrette: meng het citroensap met de olijfolie, de zonnebloemolie en de citroenzeste.

Stap 4

Meng de afgekoelde quinoa met de radijzen en asperges en werk af met fijngesnipperde basilicum. Kruid met peper en zout en overgiet met de vinaigrettesaus. Serveer de quinoasalade op grote slabladeren voor een mooi visueel effect.