Rode bietensoep met zalm, koriander en zure room

Food Traveller
Zo ga je te werk
Stap 1

Snij de rode biet, appel, wortel, selder en ui fijn.

Stap 2

Stoof de ui in een kookpot met wat olijfolie.

Stap 3

Voeg de appel, wortel en selder toe en laat aanstoven.

Stap 4

Doe ook de rode biet bij de groenten.

Stap 5

Giet nu het water in de kookpot bij de groenten en doe er het bouillonblokje bij. Laat het hele mengsel gedurende 20 min zachtjes koken.

Stap 6

Snijd ondertussen de zalm in reepjes.

Stap 7

Mix de soep.

Stap 8

Giet de soep in kommetjes en werk af met peper en zout, een lepel zure room, een paar reepjes gerookte zalm en enkele blaadjes koriander.

Meer recepten van Els